解锁四川名菜 —— 家庭版鱼香肉丝，超简便几步就能解决！

鱼香肉丝，一齐经典的四川菜肴，以其独有的“鱼香”调料著称，和会了甜、酸、辣、咸、香等多种口味，极富档次感，深受各地门客的敬爱。接下来，我将详备栽培如安在家制作这说念好意思食。

食材准备：

- 猪里脊肉 300克

- 黑木耳 20克

- 胡萝卜 半根

- 青椒 半个

- 泡发木耳、胡萝卜、青椒均需切成丝

- 调料包括：豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖2茶匙，淀粉1茶匙，鸡精一丝，蒜末、姜末各适量，葱花一丝，料酒1汤匙，水淀粉适量

制作法式：

肉丝腌制

1. 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、一丝点白胡椒粉和水淀粉，拌匀腌制相等钟。

准备酱汁

1. 在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、鸡精和水淀粉，调成酱汁备用。

炒制历程

1. 烧热锅，加油，油热后放入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

2. 并吞锅中留底油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒出红油，再加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝快速翻炒。

3. 当蔬菜略略断生，加入先前炒好的肉丝，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让肉丝和蔬菜充分接收酱汁。

4. 终末撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 肉丝提前腌制不错使肉质愈加嫩滑。

- 调酱汁时不错左证个东说念主口味颐养酸甜比例。

- 快速翻炒是保证肉丝嫩滑的要害，幸免万古间加热导致肉质变硬。

通过这些简便的法式，一齐厚味的鱼香肉丝便能在家中安靖呈现，其丰富的口感和独有的风姿定能让家东说念主和一又友拍案叫绝。快碰交运吧，享受烹调的乐趣与好意思食的闲散！

发布于：江西省